Spargel ist ein feines und zugleich anspruchsvolles Gemüse. Seine dezenten Bitterstoffe verlangen nach ausgewogenen Begleitern im Glas – am besten trocken, mild und mit zurückhaltender Säure. Genau hier setzen wir an und zeigen euch bewährte Rebsorten und Weinstile, die sich in der Kombination mit Spargel immer wieder bewährt haben.

Während der Weinprobe verkosten wir gemeinsam fünf ausgewählte Weine, die typische Stilrichtungen für gelungene Spargelbegleitungen repräsentieren. Dazu reichen wir kleine Spargelhäppchen als sensorische Orientierung und kulinarische Einstimmung auf das Thema, begleitet von frischem Brot und Wasser.

Im Laufe des Abends sprechen wir über verschiedene klassische und moderne Zubereitungsarten – etwa Spargel mit Schinken oder Fleisch, mit Butter oder Sauce Hollandaise, mit Fisch sowie Varianten mit grünem Spargel – und erläutern anhand anschaulicher, theoretischer Beispiele, welche Weine und Rebsorten diese Gerichte ideal begleiten.

Die Weinprobe findet im Rahmen einer geschlossenen Gesellschaft in den historischen Räumlichkeiten der Villa Berta statt und bietet eine stilvolle Umgebung für genussvolle Einblicke.

Freut euch auf einen informativen Abend rund um Spargel und Wein – mit unseren persönlichen Empfehlungen und viel Inspiration für eure eigenen Kombinationen zu Hause.